Ο Σκαθάρι των σιτηρών (Oryzaephilus surinamensis) είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα Παράσιτα αποθηκευμένων προϊόντων σε νοικοκυριά, αποθήκες και μονάδες επεξεργασίας τροφίμων. Τα σκαθάρια έχουν μήκος 2,5–3,5 mm, είναι στενά, καφέ χρώματος και έχουν εμφανώς οδοντωτές πλευρές στο πρόνωτο.

Επιτίθενται σε μια ποικιλία ξηρών προμηθειών: Δημητριακά, αλεύρι, ρύζι, βρώμη, ζυμαρικά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούταΤα θηλυκά γεννούν έως και 300 αυγά στην τροφή. Οι εκκολαφθείσες προνύμφες καταναλώνουν την τροφή από το εσωτερικό. Η σίτιση, η μόλυνση και η εισροή υγρασίας μπορούν να προκαλέσουν μούχλα και αχρησιμοποιησιμότητα στην τροφή.